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扫除零食品牌,打造核心产品竞争力 产能利用率

零食,竞争力,核心,品牌,产品时间:2021-02-26 14:02:28浏览:194
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休闲食品行业可细分为以下几类,包括烘焙、糖果、坚果、膨化、饼干和卤制产品。据知名机构统计,2019年中国休闲食品市场规模达到11555亿元,2015-2019年复合年增长率为11.96%,实现两位数增长。到2020年,预计休闲食品的市场规模将进一步扩大到12984亿元,增长率约为12%。这种增长趋势将持续到2021年。

业内专家认为,一方面,随着人们生活水平的提高和收入的增加,优质健康休闲食品的消费将会增加。与国外人均消费水平相比,国内消费仍有很大提高空间。另一方面,随着生活节奏的加快,休闲食品对主食的替代作用日益明显。另外,休闲消费支出会在休闲时间增加。

休闲食品行业有万亿的发展空间,行业增长率处于15%的上升繁荣阶段

中国休闲食品产业有一万亿元以上的发展空间,平均增长率为10-15%,仍处于繁荣的上升阶段。这个领域的头牌资本化率高,营收规模在20亿到50亿之间。未来通过不断增加市场份额,预计将发展成为一家收入10亿美元的公司。

从行业内专业机构来看,休闲食品行业的烘焙、卤制产品、坚果、炒货等子轨道近几年发展迅速,市场仍在争夺市场份额。从趋势来看,产业供应链完整、品类矩阵和渠道优势更多的休闲食品品牌将更有机会赢得竞争。

扫除零食品牌,打造核心产品竞争力

一索光是一个休闲零食生产和销售品牌,已形成涵盖肉类零食、坚果和炒货、蜜饯蛋糕、干果和素食美食等12个产品类别的1000多个产品组合,有效满足不同消费群体在不同场景下多样化的休闲食品需求。

易绍光拥有强大的质量控制团队,掌握了数千种复杂的工艺流程,不断推出新产品和新口味,保证了产品的独特风味和优异的产品质量,占领了终端市场。品牌产品一扫而空,就会引领“新鲜”市场,而新产品往往是卖的。自定义民族口味坐标,大家也不再难以调整。小吃扫荡队花了几年时间,在对几十万消费者苦心研究的基础上,打造了“全国口味坐标”,并根据每个地区的不同口味,提出购买建议和实时销售分析,实现了商品的精准调配。

一个横扫一切的零食品牌,形成了以“源头控制、自主生产、产品可追溯”为核心的食品安全优势。根据HACCP和ISO9001标准建立了严格的质量控制体系,并在原材料采购过程中建立了合格供应商名单。主要原辅材料从具有生产资质和良好信誉的合格供应商处采购。采购的原材料要求提供权威的检验报告或由公司自行送检,从源头上保证产品的质量和安全。

第一扫品牌拥有一支高素质的产品R&D团队,以市场需求为导向,反应迅速,建立了高效的产品R&D体系。第一扫小吃品牌注重人才队伍建设,共有38名专业产品技术R&D人才。通过自主R&D和技术创新,第一扫品牌获得了多项实用新型专利,改进了许多产品的传统配方,设计和改造了食品生产线,促进了生产的现代化和自动化,大大提高了休闲食品的生产效率和产品质量

一个大快人心的零食品牌创新了一种新的产品研发模式

不像三松鼠(300783)、来一芬(603777)、良品店(603719)等零食品牌,大多采用代工模式(即贴牌、代工),R&D的整个连锁,从一开始就采用产销。

一个扫地小吃品牌有一个大型的仓储基地——扫地仓储物流中心,面积约2万㎡。是集产品、仓储、物流运输、配送为一体的综合仓储物流基地,拥有国际物流仓储体系和一站式物流配送体系。每天都有上万的商品流量,全数字智能管理,系统订货,精准配送,24小时物流配送,捷达全国各地。

易绍光品牌拥有数万平方米的标准化厂房、标准化工厂、清洁的生产环境、经过技术改造升级的自动化生产线,全程质量安全管理,提高了产品质量,显著提高了生产效率。烘焙产品、布丁、吐司、蛋糕、包子、馅料等产品产能增加数万吨,后续生产基地全面建设,预计2022年投产。

由于不同零食品类之间生产线的通用性较低,以及前期生产线和工厂的投入成本相对较高,这给扫荡成本带来了一定的压力。但是,好处是显而易见的。一方面,一个扫地的品牌对自己的产品有更强的质量控制能力。另一方面,在产量上升后,规模效应稀释了扫荡品牌的制造成本,增加了利润率,给合作加盟商带来了利益。

2018年至2020年,一款扫荡式零食的毛利率分别为47.85%、39.78%和45.32%,一般比同类品牌的零食高出10个百分点以上。利润水平只来伊拉克,好店毛利率相当于一扫,但净利润率远低于一扫品牌,再次证明一扫品牌产品策略的优势和成本控制能力比较强。


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